Rama 4大街上即叫即炒美味 chicken pad thai 店
泰式炒金邊粉 pad thai 一定是最熱門泰國美食之一，個人認為只要金邊粉炒得夠熱辣辣條條分明，甜酸味調較得宜，再加上不能決少的豆腐干和花生碎就已經我食指大動，不一定要幫襯有名氣的排隊店也可以吃到出色的 pad thai。今次想分享這間主打 pad thai 的小店叫 Yord Pad Thai，位於近 24 Sukhumvit Road 一段的 Rama 4 大街上，由大廚叔叔和負責接待的姨姨主理，加添了親切感。Pad thai 好味價錢合理之餘，店內環境打理得乾淨井然，湖水藍的牆身配襯木檯木椅，在佈置上看得出點點心思。我們約上午11時來到，斷斷續續都有食客到來，也有些外賣客，不算是繁忙時段。
Yord Pad Thai 提供多款不同口味的 pad thai，包括55泰銖的普通、素菜或粉絲 pad thai，以及70泰銖的雞、蝦或海鮮 pad thai。一般情況蝦和海鮮應該比雞肉貴，但這裹價錢是一樣的，而店舖門口掛上大大個 chicken pad thai 牌作招徠，於是點了一個雞肉和一個素菜 pad thai。整體來說 pad thai 炒得恰到好處符合上述的個人口味，雞肉和金邊粉份量十足，值得一讚的是檯上除調味料外還放了我最喜歡的花生碎任加，超細心！很多泰國人食 pad thai 都會配上新鮮芽菜和生的蔥段，見到他們會食啖 pad thai 又咬啖生蔥，可惜我怕生蔥那陣青澀味每次都食剩條蔥，食得不夠地道。Yord Pad Thai 亦有煎蠔餅、豬手飯和船麵供應，人多的話可以點不同菜式分享。
📣 話你知
Yord Pad Thai 地址：4 Rama IV Rd, Khwaeng Khlong Toei, Khlong Toei, Bangkok 10110
營業時間：11:00 - 22:00
另一間具特色的街頭小店叫 Pad Thai Station，是在 Phrom Phong 區 Sukhumvit Alley 22，女的負責炒 pad thai，外籍男負責招呼客人，有普通、雞肉和蝦，價錢分別為50、60和70泰銖，香噴噴熱辣辣的 pad thai 放在白雪雪的瓷碟上，味覺和視覺都加了分。惟執筆時從 Google Maps 得知 Pad Thai Station「暫時關閉」，他日重開的話也會再試。
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