【曼谷平民美食】豬雜飯 ลูกอิน｜Arunwan 鄭良明

獲米芝蓮加持的泰式美食豬雜飯

On Nut 的 ลูกอิน

原來泰國人也喜歡食豬雜，除了配粿條也會用豬雜湯配白飯。第一次食豬雜湯配白飯是在 On Nut 的 ลูกอิน，這間小店很有家的感覺，看來像由一家人打理。最初來都是吃魚蛋肉碎粿條的，有次看到旁邊食客們不約而同點了豬雜湯再配碗白飯，少見多怪的我當時未見過這地道食法，於是也點個來試試。豬雜切得大大件有咬口，湯底夠清加啖白飯的確是不錯的配搭，對我來說又飽肚（因為有碗白飯）價錢50泰銖又實惠。在香港通常是吃及第粥才會食豬雜，試過食到未清潔乾淨的豬腸，那陣臭味實在倒胃，所以穩陣計一定叫「走腸」。在曼谷我當然不懂叫「走腸」，反而很好彩每次食到的豬腸都是乾淨爽口。

Ekkamai 的 Arunwan 鄭良明

某次在 Ekkamai 附近找尋食店，見到曾獲米芝蓮推介，主打豬內臟的Arunwan 鄭良明，便去食碗豬雜粿條。鄭良明歷史悠久開業超開60年，現舖位於 Ekkamai Road Soi 63 的 Park x Ekkamai 商場下層內，即著名郭炎松對面。若以80泰銖來說，份量算輕盈，我對豬雜沒有太大要求，只要新鮮乾淨便好，所以無論是 ลูกอิน 或鄭良明的出品都一樣好味分別不太，除了價錢和名氣吧。