【大阪美食】Spices Curry Synergy｜Pizzeria da Tigre

大阪兩間米芝蓮推介食店

Spices Curry Synergy

日本人愛吃咖喱，不論是日式或歐風。這間位於中之島的 Spices Curry Synergy 咖喱店主打香料歐風咖喱，在一座商用大廈的2樓，一層裏劏出不同單位，餐廳細細只得約100呎，共有8個座位，由一位女店長/廚師主理。我們11:30開門前已到達，早着先機排在第二位置，其他相信是在附近工作的人陸陸續續來到一起等開門。由於餐廳實在小巧，店長為加快上餐流程，已預先準備好黃薑飯和咖喱，在客人點餐後便立即上碟。提供的咖喱有三款，包括雞、豬和今週限定的魚。我們點了雞和魚，咖喱和香料配合得宜，吃到濃厚香草味道，與偏甜的日本咖哩大相徑庭，但個人認為若咖喱汁能煮得厚身一些，用來撈飯會更好味更滿足。

在 Spices Curry Synergy 午飯後步行十數分鐘到中之島美術館逛逛。

📣 話你知

地址：大阪府大阪市北区堂島1丁目5−35 堂島0レジャービル 2樓

營業時間：11:30 - 14:00（星期六至日休息）

Pizzeria da Tigre

在行程結束臨上機前，選擇在 Pizzeria da Tigre 午餐，希望有個完美句號，亦是旅程中最期待的一餐。在每次旅程中吃一餐拿坡里 pizza 彷彿變成指定動作，之前提及曾經在發源地拿坡里吃過最正宗的拿坡里 pizza，之後在東京中目黑、曼谷、香港也吃過拿坡里薄餅，當中先後吃過兩次中目黑 Pizzeria e trattoria da ISA，絕對稱得上是名門正派。

出發前已從 The 50 Top Pizza (Asia-Pacific) 中挑選好這間 pizza 店。 Pizzeria da Tigre 是在大阪唯一一間2024年度50名內的，排在第19位，而這店亦是米芝蓮推介的。餐廳設計用上U型吧枱加高櫈，不太像薄餅店，加上客人是要從自助售票機點選 pizza 和飲品，整體感覺很日式拉麵店，而石窯烤爐置於店舖最入面，其實細看每個座位都有一塊瓷磚標示座號，上面的花紋突顯了南歐的風味。Pizzeria da Tigre 的薄餅分紅 (Rosse) 和白(Bianche)，各自有四款口味（不計特別星形 pizza ），價錢很親民，由¥1000至¥1800不等。我們點的 Diavola 和 Ricotta e Cipolla 都是¥1500，點餐至送上香噴噴 pizza 大約五分鐘左右，薄餅皮底薄皮邊煙韌，Ricotta e Cipolla 的餡料味道突出令人回味，可能比較少吃白色 pizza 是意料之外的味道，想味道再香濃一點可以加幾滴橄欖油，簡直是人間美食。餐廳大廚給人專注工作的印象，在日本，做得出色獲獎的薄餅店很多時主理人都是日本人而非意大利人，日本人用心鑽研技術要做到最好的職人精神很值得學習。餐廳位於心齋橋西區，是個較寧靜但午飯時間亦有不少上班族的地區，也有很多有特色的拉麵咖哩小店，下次途經附近不妨四處搜尋一下找間心水店試試。