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Ikareta Noodle Fishtons
去日本旅行，吃一碗師傅用心炮製的拉麵是不可少的。由於行程緊密而想吃的實在太多，只安排了吃一餐拉麵，綜合網上搜尋的資料，最後在眾多拉麵店中選定了 Ikareta Noodle Fishtons，主要原因是喜歡吃魚介湯沾麵。
欣賞 Ikareta Noodle Fishtons 的濃厚沾麵，除了味道還有賣相——粉紅色的嫩义燒肉、橙紅色的流心蛋黃、整齊排列的麵條、濃厚的魚介沾麵湯、漬物和辛味噌——賣相和味道相輔相成造就一碗上乘的沾麵。湯、麵和肉均好吃，是少有的濃而一點都不鹹，吃罷才發現原來自已忘記將辛味噌放湯和麵一起吃⋯太遲了吧，唯有淨吃一口辛味噌試試其味道，的確鹹，相信放湯一定剛剛好。
Ikareta Noodle Fishtons 在心齋橋西區，與之前介紹 Pizzeria da Tigre 相隔一條街，有興趣的話可以去南堀江 Orange Street 逛逛後來發掘一下這區。
📣 話你知
營業時間：11:00 - 15:00及18:00 - 21:00（星期日至四）；11:00 - 15:00及18:00 - 22:30（星期五至六）
き田たけうどん Kitatake Udon
一碗熱辣辣的拉麵總是令人吃得舒服暖胃，烏冬亦不例外。位於難波的 き田たけうどん是間人氣店，舖面的超簡潔設計就連掛個招牌也不需要。我們下午12:30來到已經有8-10人在排隊等候，等了約半小時便能入座，點了¥ 1,600的炸海老烏冬和¥ 1,400的炸雞烏冬，即使海老和雞肉都炸得外脆內軟，但主角始終是一條條彈牙靚烏冬。烏冬是店長們一大清早回到店裏開始準備，由搓麵團發酵按壓到切條都由男店長一手包辦，女店長負責準備其他所有食材，忙碌程度可想而知，難怪只營業6小時逢星期一休息之外，我們還發現男店長總喜歡忙裹偷閒地看著掛在工作臺對面相信是為他而設的電視。烏冬分冷和熱，而舖滿日本酢橘的冷烏冬的是季節限定，夏天再來一定要試。
📣 話你知
營業時間：11:00 - 15:00（星期一休息）